「菌の声を聴け」を読んだ。タルマーリーというパン屋さん、元々千葉にあったのが岡山に移転し、今は鳥取の智頭町でやっているのだけど、その岡山から移転し、パン屋に加えてビールも作りはじめたのだけど、その間パン屋の御主人の渡邉さんが考えたことや経…
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